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この時期だけの春キャベツのサラダ

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春キャベツのサラダ

【材料】

 ・春キャベツ
 ・にんじん
 ・ロースハム
 ・塩
 ・亜麻仁油(他のオイルでもOK)
 ・柿ロエール

【作り方】

  1. 春キャベツを粗い千切りにし、細切りのにんじんと一緒に塩でもんで数時間置く。

  2. 水気を切って、細切りのロースハムとあわせる。

  3. 亜麻仁油と柿ロエールをかけてできあがり!






長女のMakiです。
春キャベツでのひと皿。

春キャベツはこの時期の楽しみの一つです。
葉巻の甘い、若草色の美しさ。

春キャベツは、あらい千切りにして、
細切のにんじんと一緒に塩でもんで一晩おきましょう。
まだ涼しいから、室温でも大丈夫です。

こうすると、水分が出てきますので、
水気をきってから、細く切ったロースハムと合わせます。

そこに、オイルと柿ロエールをかけてできあがり!
あらびき胡椒で仕上げてもいいですね。
   
今回、オイルには亜麻仁油をチョイス。

柿ロエールとは、農薬を使わない奈良の柿100%でできた
ツンとこなくて、すっぱすぎない生のお酢です。

生の食材から受け取るパワーで、
免疫力をあげたいひと皿です。


この時期だけの春キャベツのサラダ_a0270151_9345730.jpg柿ロエールのご購入は大門醤油醸造へ。




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