たまりバルサミコチキンの唐揚げ
【材料】4人分
・鶏もも肉 2枚
・たまり醤油 大さじ2
・バルサミコ酢 大さじ2
・片栗粉 適宜
・サラダ油 適宜
・マヨネーズ
・パセリ
・たまねぎ
・柿ロエール
・オリーブオイル
・塩こしょう
【作り方】
- 鶏もも肉とたまり醤油、バルサミコ酢をストックバッグに入れて軽く揉みこみ、密閉して冷蔵庫で2時間程度寝かせる。
- 火の通りを良くする為に、鶏もも肉を観音開きにし厚みを均一にしたら、片栗粉をつけて少なめの油で揚げ焼きにする。
- マヨネーズ、パセリとたまねぎのみじん切り、柿ロエール(お酢)、オリーブオイル、塩コショウを混ぜて、パセリのマヨネーズソースを作って、たまりバルサミコチキンの唐揚げに添える。
料理家のひとこと♪
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by daimonshouyu
| 2012-05-23 19:21
| *たまりしょうゆ